La Bodega Grimaldi, ubicada en el soleado valle de Chincha en Ica, fundada en el año 2001, elabora este mistela tradicional de la región iqueña con uva y pisco Italia en un proceso en que no se realiza la fermentación alcohólica. Su color canela claro y sabor característico nos recuerda a la uva Italia que crece y madura en racimos dorados por el sol del sur.